Découvrez la salade niçoise, un classique de la cuisine méditerranéenne. Une salade saine, équilibrée et pleine de saveurs provençales, idéale pour un repas estival.

Etape 1 : Préparation des légumes

1. Lavez les tomates, le concombre, le poivron et les radis.
2. Coupez les tomates en quartiers, le concombre en rondelles fines, le poivron en lanières et les radis en fines rondelles.
3. Émincez finement l’oignon ou la cébette.

Etape 2 : Préparation des oeufs et du thon

1. Faites cuire les œufs durs (8 minutes à partir de l’ébullition), puis refroidissez-les sous l’eau froide et écalez-les.
2. Coupez les œufs en quartiers.
3. Si vous utilisez du thon frais, faites-le cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit juste cuit, puis émiettez-le. Si vous utilisez du thon en conserve, égouttez-le et émiettez-le.

Etape 3 : Assemblage de la salade

1. Frottez le saladier avec la gousse d’ail coupée en deux.
2. Disposez les tomates, le concombre, le poivron, les radis, les oignons et les févettes dans le saladier.
3. Ajoutez le thon émietté et les filets d’anchois.
4. Ajoutez les olives noires.
5. Disposez les quartiers d’œufs durs sur le dessus.

Etape 4 : Assaisonnement

1. Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge.
2. Salez et poivrez à votre goût.
3. Parsemez de feuilles de basilic ciselées.

Etape 5 : Service

1. Mélangez délicatement la salade juste avant de servir.