Découvrez notre recette simple et savoureuse de poulet à la provençale. Cuisses de poulet dorées accompagnées de poivrons, courgettes, tomates et olives, mijotées dans un délicieux mélange d’herbes de Provence. Parfait pour un dîner convivial et plein de saveurs méditerranéennes.

ETAPE 1 :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.

ETAPE 2 :

Dans une grande poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Faites dorer les cuisses de poulet environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et réservez-les.

ETAPE 3 :

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail, les poivrons, et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Versez le vin blanc pour déglacer la poêle, en grattant bien le fond pour récupérer les sucs. Ajoutez les tomates concassées, les herbes de Provence, le thym, et le laurier. Mélangez bien. Remettez le poulet dans la poêle, puis ajoutez les rondelles de courgette et les olives noires.

ETAPE 4 :

Couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier aluminium et transférez-la au four. Laissez cuire pendant 35 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

ETAPE 5 :

Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour faire légèrement réduire la sauce.