Découvrez notre recette de pieds et paquets à la provençale, un plat traditionnel de la cuisine méridionale qui ravira les amateurs de saveurs authentiques. Ce met emblématique de Provence ravira les papilles des amoureux des plats longuement mijotés.

Etape 1 :

Dans une cocotte, faites fondre les carottes et les oignons émincés dans l’huile d’olive.

Etape 2 :

Déposez les pieds d’agneau dessus, ajoutez les tomates bien mûres coupées en morceaux, le thym, le laurier et le vin blanc.

Etape 3 :

Portez à ébullition, puis mettez les paquets dans la cocotte.

Etape 4 :

Ajoutez de l’eau à hauteur

Etape 5 :

Salez, poivrez

Etape 6 :

Couvrez la cocotte et laissez cuire 6 heures à feu très doux (3 heures en autocuiseur).

Etape 7 :

Servez avec des pommes de terre cuite à la vapeur